無論是酷熱的夏天還是冷酷的寒冬走在大街上，人群中熙熙攘攘的各色美女們手中都會拿著一杯網紅奶茶或是新式中式奶茶。可見奶茶已經形成一種“茶道”了，那么各個商家是怎么在這場赤裸的肉搏中或的先機擊敗對手占領更多的客戶的呢?    他們有什么祖傳秘方么還是其他過人的長處！說到底還是品質的把控!

因此加強市場監管對于規范新式茶飲市場有很高的價值。
 
　　具體來說，可以分為兩方面，其一是品質監管。品質監管主要涉及的還是飲品的安全問題與定價問題。事實上對于大多數新式茶飲，我們身體能夠直接了解到的，只有其口味的好壞以及適不適合拍照。像是食材的新鮮程度或者是使用的是牛奶還是奶精這種細節的差異，許多時候只有借助科學儀器才能完成。因此，從市場監管角度來看，針對主打新式茶飲的店鋪，相關的監管以及懲罰措施應該更加具體完善。
 
　　其二便是產品的宣傳監管，這點可以具體到成分。目前，新式茶飲普遍面臨三個成分難題：糖、咖啡因、反式脂肪酸。盡管絕大部分新式茶飲店都會在消費者購買的時候給出諸如“無糖”“使用代糖”“不含奶精”等選項，但是實際上，由于食材本身的糖分或者咖啡因存在，這些參數是很難控制的，或者說制作工藝許多時候只能保證“不額外添加”。因此這類飲料中糖分、咖啡因、反式脂肪酸含量的測量，對于規范產品宣傳以及提升消費者購買時商品的透明度都有很大的價值。
 
　　一般來說，食品中糖分測定可以使用折光法、比重法、光度法、色譜法等，其中液相色譜法因重現性好、回收率高、分析結果可靠等優點被廣泛用于測定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量；咖啡因的測定則可以通過近紅外光譜分析法及毛細管電泳法等來完成；反式脂肪酸則需要借助氣相色譜與質譜聯用來進行檢測。
 
　　結語：針對奶茶幾其他新式茶飲的健康問題，其實很難一概而論，如果從身體攝入的營養來說，絕大部分飲料都是不健康的，因為或多或少會涉及到糖分過多或者添加劑增加身體負擔的問題。但是從心理健康來說，它們能夠提供的愉悅感我們同樣不能忽略。因此，從我的角度來看，除了要督促消費者酌情購買此類飲料外，對于新式茶飲的健康問題，科學儀器能夠做到并且能夠參與進去的，只有保證產品本身的安全性了。